香港中華書局在香港機場五間書店於2016年7月完成籌備工作並全面運營。機場分局開幕典禮於同年12月16日上午在中華機場分局「水」店舉行，逾百位嘉賓到場支持。當天主禮嘉賓包括：香港機場管理局商務執行總監陳正思女士，中國文化院（香港）有限公司執行董事、總經理吳建芳女士，東華三院賽馬會復康中心副院長陳佩珊女士，聯合出版集團名譽董事長李祖澤先生、集團前領導陳萬雄博士、李濟平副總裁。
香港中華書局進駐香港國際機場是一場「國際著名機場」與「百年文化機構」的美麗邂逅。機場分局五間書店分別以中國傳統五行元素的金、木、水、火、土命名，寓意相互滋生、促進、助長。該局邀得來自兩岸三地的書法家為五間店堂名稱題字，為本次典禮畫龍點睛，當天各友好單位賜贈的禮金或花籃，亦轉贈予東華三院賽馬會康復中心，共襄盛舉，將閱讀的喜悅傳播給更多的人。
機場五家書店根據所處位置、遊客定位，銷售的品種亦有不同，每店均有逾千種圖書，涵蓋中國文化、中英文暢銷書、旅遊休閒、香港文化等等，同時有售各地雜誌以及非書類文創產品。
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